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Titre :
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Dietary patterns in school : a case study using data from cafetaria sales in Birmingham (1997)
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Titre original :
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Les habitudes alimentaires en milieu scolaire : étude de cas basée sur les ventes de cafétarias à Birmingham
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Auteurs :
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PASSMORE S. ;
MARTINEAU CENTRE
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Health Education Journal (Vol. 56 n° 3)
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Article en page(s) :
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pp. 241-250
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Langues :
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Anglais
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Catégories :
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EDUCATION POUR LA SANTE
EDUCATION NUTRITIONNELLE
MILIEU SCOLAIRE
ENSEIGNEMENT SECONDAIRE
nutrition
EUROPE
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
ECOLE SECONDAIRE
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Mots-clés :
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EDUCATION POUR LA SANTE
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EDUCATION NUTRITIONNELLE
;
MILIEU SCOLAIRE
;
ENSEIGNEMENT SECONDAIRE
;
NUTRITION
;
EUROPE
;
ROYAUME-UNI
;
HABITUDE ALIMENTAIRE
;
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
;
ETUDE DE CAS
;
ETUDE COMPARATIVE
;
ECOLE SECONDAIRE
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Résumé :
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L'étude nationale la plus récente du régime alimentaire des élèves britanniques a rendu compte au milieu des années 80, des habitudes alimentaires et des apports nutritifs de 2697 élèves. Des témoignages sur les habitudes alimentaires actuelles des élèves des écoles secondaires ne sont pas disponibles au niveau national, mais cet article suggère que des informations intéressantes pourraient être obtenues des services de repas scolaires. Afin d'illustrer cette méthode éventuelle, les ventes (pour l'année scolaire 95-96) de 70 cafétarias d'écoles secondaires (fréquentées par 21000 élèves par jour) ont été analysés et les résultats ont été comparés à ceux de l'étude de 1989.
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Note de contenu :
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SCIENTIFIQUE
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