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Résumé :
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Étant donné sa composition chimique, la nature de ses acides gras et de ses fractions insaponifiables particulières, il est attendu que l’huile d’argan soit douée d’effets biologiques et nutritionnels puissants influant favorablement l’état de santé de l’homme. C’est dans la dernière décennie que les premières études d’intervention nutritionnelle ont mis en évidence l’impact bénéfique de sa consommation chez les patients présentant un risque cardiovasculaire, des dyslipidémies, un diabète, une pathologie coronarienne ou un syndrome métabolique
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