Catalogue DOCTES Portail documentaire en promotion de la santé

texte imprimé

De la biographie des aliments à l'identité culturelle des adolescents : les modes d'approvisionnement des familles turques et laotiennes

SOYTÜRK H. ; STRIGLER F. ; DE TAPIA S. ; DIASIO N. ; Agnès Hubert ; PARDO V. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009

Plus d'information...

Disponible

texte imprimé

Déclinaisons lactées dans l'assiette turque

SOYTÜRK H. ; DIASIO N. ; Agnès Hubert ; PARDO V. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009

Plus d'information...

Disponible

Article : texte imprimé

Au menu des adolescents originaires de Turquies

SOYTÜRK H. | Paris : Eppd |

Dans Hommes et migrations (n° 1283)

Pour les adolescents d’origine turque en France, l’alimentation et la préparation des plats constituent un marqueur identitaire fort. La cuisine turque est également, pour les jeunes, l’objet d’une constante expérimentation. La sélection des pra[...]

Plus d'information...

Disponible

texte imprimé

Transmissions et mémoires alimentaires

DIASIO N. ; GUETAT M. ; GUILHEM D. ; LIORE J. ; RODIER C. ; SOYTÜRK H. ; STRIGLER F. | Paris : OCHA | Les Cahiers de l'Ocha | 2009

Plus d'information...

Disponible