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Résumé :
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[...] La satisfaction de nos besoins alimentaires ne sont pas seulement nutritifs mais aussi hédoniques, ou psycho-affectifs, et relationnels! Nul n'échappe à ce trépied. Il n' est pas toujours complètement accompli, mais son déséquilibre régulier conduit à ce que l'acte alimentaire ne soit pas complet. C'est en ayant en permanence cette réalité en mémoire que toute prise en compte de l'alimentation, la notre et celle d'autrui, dans nos actions éducatives, préventives et thérapeutiques, y compris pour les personnes handicapées, que nous devons agir.
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