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Résumé :
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[...] Les personnes accueillies en MAS présentent des handicaps sévères :|polyhandicap, infirmité motrice cérébrale, troubles envahissants du développement. Ces handicaps génèrent des difficuItés motrices, cognitives,|sensorielles, des troubles de la mastication et de la déglutition, des troubles|nutritionnels, des troubles digestifs et des troubles du comportement|alimentaire qui nécessitent que l'alimentation soit adaptée et personnalisée.|La mise en place d'une politique nutritionnelle structurée répondant à ces|besoins nécessite une organisation transversale prenant en considération une|stratégie de dépistage, de soin et de prévention.
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