Auteur Jean-Pierre Corbeau
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Jean-Pierre Corbeau, Auteur ; Christophe Hébert, Auteur ; Carole Galissant, Auteur | Paris [France] : Conseil National de l'Alimentation (CNA) | 2017Le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a adopté, en juillet 2017 un Avis sur "Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire" La restauration scolaire vise avant tout à répondre aux besoins physiologiques et nutritionnels des [...]
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Des pratiques alimentaires liées aux mutations des modes de vie depuis une trentaine d'années ont débouché sur une aggravation de l'obésité dans la société française. Tout action en faveur d'une meilleure information nutritionnelle doit partir d[...]
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"Cet ouvrage propose d'approcher l'acte alimentaire, le "" manger "", à une époque où il a été largement évalué en tant que risque. Mais manger n'a-t-il pas toujours présenté un danger, à commencer par celui de l'empoisonnement ?Le livre se situ[...]
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Patrick Trefois ; Alain Cherbonnier ; Jean-Pierre Corbeau ; Actes du colloque,Bruxelles,11 juin 2009 (Bruxelles,2009) ; PLOUVIER L. ; GERBER S. ; MOZIN M.J. | Bruxelles [Belgique] : Question Santé | 2009Avec l’avènement du surpoids et de l’obésité comme problèmes de santé publique, les messages de prévention en matière d’alimentation sont à l’avant-plan de l’actualité. Ils reposent en général, explicitement ou non, sur l’hypothèse que les mange[...]
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Avant d'évoquer l'alimentation des personnes âgées à domicile, il est nécessaire de signaler deux phénomènes exacerbés par le vieiliissement : la consubstantialité (mythe selon lequel on devient ce que l'on mange) et le lien social qu'expriment [...]
