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Titre :
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Risk communication about food contamination : the case of salmonella in eggs
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Titre original :
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Information sur le risque de contamination des aliments
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in :
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Auteurs :
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IVES D.P. ;
GRAY P.C.R.
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Dordrecht,Boston,Londres : Kluwer academic publishers, 1998
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Collection :
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Technology risks and society, num. 11
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Format :
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pp. 220-240
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Note générale :
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biblio.
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Langues :
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Anglais
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Catégories :
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EUROPE
RISQUE
INFORMATION
COMMUNICATION
MESSAGE
ROYAUME-UNI
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Mots-clés :
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CONTAMINATION DES ALIMENTS
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Résumé :
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"L'article décrit le cas de la salmonelle dans les oeufs qui eut lieu en 1989 au Royaume-Uni. Un arrêté ministériel est alors publié et l'angoisse du public monte. L'approche pour régler ce problème fourmille d'erreurs de ""communication"" que cette étude analyse."
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Note de contenu :
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SCIENTIFIQUE, INTERVENANT
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